מבוא: בשנים האחרונות, הנוף הקולינרי עבר מהפך מדהים עם עלייתן של משאיות האוכל. המטבחים הניידים הללו על גלגלים חוללו מהפכה בדרך שבה אנשים חווים אוכל,